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为什么说德国农村生活,才是最令人向往的?

(2019/10/21 14:42:36)

  一个古老的国家,一支严肃的民族,却拥有浪漫主义的田野情怀,德国人对于乡村的设计和资源的配置,有着独到的坚持。

  德国工商业的快速发展,造成了农村人力大量外流,尤其在两德统一后,大量人口自东德涌向西德,加速了农村衰退。为了让人口回流,德国政府有系统地推动农村小区重建发展,让原本凋零的农村重新找回生命力。

  二次世界大战后,德国境内断壁残垣,于是地方社团纷纷自愿投入整治家园的工作,最初是以植栽和绿化为主要内容,在「德国园艺协会」加入后,逐渐拓展为农村小区美化运动。

  一九六一年,德国联邦农业部更将该运动升级为全国性的农村竞赛,当年的主题是「我们的农村应更美」。随着时代变迁,二零零一年,增加了「我们的农村有未来」作为副标题,而如今,则完全以「我们的农村有未来」作为竞赛主题。

  从战后重建的必要性,演变至今日的永续发展基调,这种「由下而上式」的农村竞赛与时俱进,成为德国农村更新计划的滥觞。

  一九六零至七零年,一连串现代化建设的过程,将农村质朴自然的原始面貌,覆上一层厚重的都市气息:水泥铺面、道路拓宽、增辟安全岛、金属线围篱、混凝土墙……等。

  农村环境面临巨幅变迁,天然资源及物种流失,导致大雨过后淹水、交通安全及噪音问题也堪忧。这些骤变让欧豪村的居民重新思索:

  自己的住家环境

  该如何做才能兼具生态和现代化?

  德国位于北莱茵西伐利亚邦的欧豪村,是个仅有580位居民的小农村,占地约400公顷。

  1990年起,村民终于无法忍受欠佳的生活条件,决定进行生态改造。1993年,欧豪村达成杰出的成果,赢得德国联邦农村更新金牌奖;1996年,欧豪村被欧洲各国选为:

  「欧洲生态示范村」

  那么,这座朴实安逸的小村庄,

  是如何做到兼具生态和现代化的呢?

  农村景观回归自然

  · 去除柏油改铺透水砖

  · 缩窄道路、两侧辟绿带,以吸收地表径流

  · 大量植栽、绿化景观,还居民一个绿色环境

  七十年代,人们因关心卫生而开始铺设柏油路,如果有树,树叶掉在地上,就会弄脏街道,而且还要清扫。开始改造后,欧豪村人开始改变心态,了解到绿色环境才是永续之道。

  曾经的欧豪村里,停车场和道路由水泥或柏油材质铺成,但如今已部分铲除,以植草的地面、透水砖或自然石取而代之。

  欧豪村负责人表示:“我们用水量愈来愈多,造成地下水位降低,因为水经由排水管排掉了,而不会进入地下水层。如果不用水泥柏油路,水就可以回到土壤里。”

  重现土壤、植物和碎石,等于设置天然的集水和导水系统。比起混凝土排水沟,更能活化资源及涵养地下水源。道路两旁辟绿带,吸收的水分又回流成地下水再利用,从家家户户的水龙头里流出来。

  欧豪村民:“我们喝的水,可能是百年前的人喝的水,为了下一代,我们必须保存地下水。”

  身处宁静的欧豪村,看不见一辆辆的砂石车呼啸而过,这是因为水泥路的边缘已改成绿带,道路内缩减了两公尺左右,道路的变窄自然使车子开得较慢,除却许多噪音。

  此外,因某些路段的人行道也因需求量不大,只留一座在马路的一侧,“够用就好”。


  空间规划利用

  欧豪村临近邦内第二大鸟类保育区,所以建设、农业方面等都受到相关限制。例如,农人只能在鸟离巢后才能收割其作物,因此一年只能一获,具生态价值或特有物种等地区,禁止开发成农田。尽管会有相应的补贴政策,但空间的制约使得欧豪村村名懂得:受限越多的地区,越得善加利用它的空间。

  鸟类保育区延伸到了欧豪镇上建筑区的边缘,也就是说小镇是不可能向外扩张的,也不可能扩增建筑物,因为,规划变得很重要。

  镇上废弃的学校在空置后,被改建成矿业博物馆(矿业曾是欧豪镇的传统产业),维持生态环境水平的同时,文化遗产也幸而保存延续。

  农业曾是小镇居民的主要收入,“我们只有二十公顷农田,光靠农业收入。很难很好地生存。”在欧豪镇经营家庭式旅馆的提格斯说道,在旅游业兴起的时代,欧豪镇抓住时机成为旅游结合农业的典范,提格斯的旅馆聚焦于家庭式的假日农场,“小”也成了优势,让客人觉得很温馨。

  小镇度假村内林荫满布、流水潺潺,为旅客增添野趣

  由木头搭建、屋顶铺设太阳能板的绿色建筑是德国自然与生物多样性保育协会的展示中心。

  活化农村资源

  提格斯经营的旅馆,不仅能接待游客,还出售电力资源,旅馆的一间小型马场屋顶上,铺设了三百平方公尺的太阳能板,它们制造电力,并与德国市电并联,一度电售价零点四三欧元,保价收购二十年。

  提格斯说,他们当初投资了十二万欧元,之后获利稳定。德国政府于2000年制订的《再生能源法》,对于再生能源占比、优先使用权、以及收购价格等,都有明确的规定,因而促进了国内绿能产业的蓬勃发展。

  提格斯所在的村子的边缘,一边是蓊郁的森林,另一边则是几年前暴风所击倒的树群。这些遭雷劈倒、或遭虫害而亡的树,被村民再利用,成为燃烧发电的原料。欧豪镇还在建一座生质沼气工厂,利用农村丰富的牛和猪的粪便,沼气发电。如今,此区域已自给自足地使用洁净能源,售电的行为将让更多村民获益,使之成为一个再生能源村。

  实践环保,坚持有机

  柏林围墙倒塌后,很多居民认为应该改变农耕的方式,必须找出与大自然相处的新诠释,因为他们意识到之前的耕作方式有问题。但同时他们仍沿用了前德意志民主共和国施行的合作社方式,多数人决定继续待在一块儿,而不是分割土地。他们延续合作社农场的经营模式,只是变成有机耕种。

  传统耕作时,杂草和昆虫都会被农药消灭,而这里则有很多杂草。另一方面,如果利用肥料和农药集约耕作,作物秆会排列得很密集,以致鸟类无法在作物间飞行,此外,也没有昆虫栖息,因为缺乏空间、阳光和杂草,导致小动物没有食物可吃。

  这里就没问题,有着丰富的生物多样性。

  欧豪村民自家后院的小菜园,施以堆肥、粪肥,有机农作已融入日常生活当中。

  这里的有机乳制品,因农场里的牲畜喂以天然饲料,而吸引附近的都市人在周末假日前来尝鲜。

  农场自制混合药草、植物、动物排泄物的天然肥料,种植萝卜、洋葱、色拉叶、南瓜,以及牧草、青贮等牛饲料,哺育五百五十头乳牛。

  原本班豪只提供牛奶和谷物,并没有做成奶油或干酪,以及其他谷类制品,随着口碑传播,业务开始扩张,如今每天都有贸易商的货车,往返载送农产品至柏林的有机商店。除此之外,他们也将商品送至柏林的私人住宅,目前一周送牛奶给一千五百户人家。

  新鲜、有机的产品,已渐渐掳获人们的认同与需求。