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  “外面的世界很精彩也很残酷,只有强大的自己才会赢得别人的尊重,尽量给自己一些压力,因为我们永远不知道我们的韧性有多强。”—— CAI Jiahao

  瑞士CAA美食艺术学院在校生活分享:

  1.喜欢瑞士嘛?觉得瑞士是怎样的国家?

  我周围以及周围的同学都非常喜欢瑞士,优良的自然条件,社会秩序井井有条,不过物价比较高。

  2.入学后最开心或自豪的事情是什么?

  每天可以进入厨房,发现研究新事物,学习到关于厨艺的新知识,以及和老师互动开玩笑。

  3.入学后有碰到什么困难,是如何解决的?

  东西方的思维方式吧,中国人会懂得变通,可能会有侥幸心理的因素,但是西方人做事一板一眼,十分严谨,尤其是德国人。现在在德语区学习,需要慢慢融入,慢慢接受不同的文化。

  4. 最擅长做哪类菜式点心?

  说不上最擅长,因为在很多地方生活过,所以多少都会做一些,但个人还是喜欢杭帮菜。

  5.平时你们是如何上课的?老师专业吗?

  平时理论课在教室,实践操作课在demo kitchen,老师都非常专业,尤其是我们的chef们每一个都具有非常丰富的理论以及实践经验,而且很有创意,是我学习的榜样。

  个人感想:

  1. 觉得瑞士文凭的含金量怎样?

  瑞士文凭的含金量当然是值得肯定的,但我更在意实习中获取的知识与经验,社会中事物的样子和我们在学校中想像的会不同。

  2. 通过这半年的学习,觉得自己有哪些进步?

  既然是在厨艺学校,首先,当然是对厨艺的理解与操作有进步;第二点,我觉得是思维方式,学习到西方人的严谨,尽量不要有侥幸心理,脚踏实地的做工作与学习。

  3. 觉得瑞士的教育与中国的教育有什么不同?

  因为我现在已经实习,所以觉得第一,半年理论半年实习,可以让我们快速融入到现实的职业生活中,为以后的职业规划打下基础。其二,还是文化上,因为中国越来越融入世界,世界也离不开中国,在瑞士来自不同国家的留学生带来的文化的多样性可以激发我们很多灵感,了解每个同学的背景文化也是一种学习。

  4. 对于美食艺术,你有什么理解?

  其实在厨艺中可以悟到很多人生道理,不同香料不同食材,就像不同人的不同性格,如何将它们组合到成为一道佳肴就非常考验智慧,就像如何组建一个公司使不同的人各司其职产生最好的效益。食色性也,食物是人的最基本要求,其他的艺术都可以从这里衍生出来,但是我还没有想透,20年以后或许可以。

  5.对于将来的职业规划,你是如何设想的?

  尽可能多到一些米其林餐厅实习工作,学习他们的管理与经验理念来充实自己,使自己成长。然后再选择自己的餐厅模式,经营自己的餐厅。不要求规模很大,但是服务、菜品质量一定有能够在行业里站得住,有自己的特色。

  实习分享:

  1.可以分享一下你即将开始的实习的情况吗?(实习单位的名称、职务、地点)

  我已经开始实习了,在一家米其林一星, Gault Millau 评分16的(Gault Millau 更专注于食物的味道、创意)餐厅 Seerestaurant belverdre   chef de pastry  Hergisiwil。

  2.你是怎么找到这一份实习的?为什么选择这一份实习?

  学校推荐(我们chef推荐我去,然后我去试工表现较好,就录用我了),因为我看中这家餐厅规模不大,但是有自己的特色,质量也非常高,而且我可以自己能直接负责我的section,这样就能得到更多锻炼。当我完成自己的任务时,我还可以去协助hot kitchen,学到很多。

  3.能否给未来的学弟学妹一些建议,如何做好准备,选择适合自己的实习?

  外面的世界很精彩也很残酷,只有强大的自己才会赢得别人的尊重,尽量给自己一些压力,因为我们永远不知道我们的韧性有多强。训练自己的快速学习能力,快速融入到当地的工作环境中去。不要在意被chef 或者manager批评,能从一次批评中获得知识或者经验就记到本子上,因为好记性不如烂笔头,学习学习再学习。

  留学申请时,推荐信的作用很重要,好的推荐信对申请人来说能够起到事半功倍的作用。在写推荐信时,必然会提及被推荐人的品(Characters)。介绍每个人独特的个性用词也十分讲究,下列Characters是国外大学所欣赏的,一起随立思辰留学小编来看看。

  (1)Scholasticaptitude(学习方面的才能)

  a.Nativeintellectualability(天赋)

  b.Imagination(想像力)

  c.Creativity(创造力)

  d.Capacityforanalyticalthinking(分析思考能力)

  e.Intellectualcuriosity或Spiritofinquiry(好奇心)

  f.Abilitytoworkindependently(独立学习工作的能力)

  g.Memory(记忆力)

  h.Accuracy(准确性)

  i.Methodology(研究方法)

  j.Capabilityforabstractreasoning(抽象推理的能力)

  k.Potentialasaresearcher(研究的潜力)

  1.Potentialasateacher(教学的潜力)

  m.Abilitytoexpresshisideasorallyandinwriting(口头或文字的表达能力)

  n.Capacity,desireanddeterminationforgoodqualitygraduatework(获得学业成功的能力、愿望与决心)

  o.Probablesuccessasagraduatestudent(作为研究生成功的可能性)

  (2)Academicperformance(学业上的表现)

  a.Breadthofgeneralknowledge(知识丰富)

  b.Knowledgeofliteratureinhisfield(本专业领域知识)

  c.Gradeorachievement(成绩或成就)

  d.Industry,diligence(勤勉)

  e.Participationindiscussion(讨论积极)

  f.Academicmaturity(学业上的成熟)

  (3)Languages(语言能力)

  a.Abilitytospeak,understand,readandwritetheEnglishlanguage(听、说、读、写英文的能力)

  b.AbilitytoreadsignificantliteratureinotherlanguagesthanEnglish(英语以外的语言阅读能力)

  (4)Character(品行)

  a.Honesty;integrity(诚实)

  b.Sincerity(诚恳)

  c.Senseofresponsibility(责任感)

  d.Cooperation(合作)

  e.Enthusiasm(热诚)

  f.Conscientiousness(自觉性)

  g.Ethicalandmoralstandards(伦理与道德标准)

  h.Reliability;dependability(可靠性)

  HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大学

  瑞士蒙特勒坐落在烟波浩淼的日内瓦湖畔,是一个田园诗歌般的小镇。从远处看能看到皑皑白雪的山峰矗立,湖光山色之间散落着懒散的建筑,正如居住在这里的人们。而在这美丽的小镇内,存在着一所世界知名的酒管大学——HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大学,其课程完美的结合了传统的瑞士酒店管理与领先全球的工商管理教育方式,受到了无数海内外留学生的青睐。

  今天,立思辰留学就带你一块走进瑞士蒙特勒,走进HIM

  瑞士蒙特勒酒店工商管理大学学校特点

  1. 欧洲唯一以酒店管理为基础的商学院;瑞士唯一一所有商科细分方向的酒店管理学校,商科细分方向为:金融管理、人力资源、奢侈品市场及企业管理。

  2. 学校老师拥有多年资深相关行业工作经验,学校也会聘请前法国LV路易威登产品研发经理、瑞士BALLY巴利零售总监等行业大咖来给学生上课。

  3. 学校与全球前500强瑞士埃德蒙罗斯柴尔德私人银行、四季酒店及度假村、蒙特勒爵士音乐节和LVMH集团旗下的瑞士宇舶表达成学术合作。

  瑞士蒙特勒酒店工商管理大学课程特点

  1. 酒店管理结合商科课程,于本科或硕士第二年进行商科方向细分。

  2. 在全球商务模拟赛、瑞士酒店策划赛、雅高集团启航赛中屡次夺冠。

  3. 课程中的全球带薪实习会提供学生前往其他海外国家不同行业工作发展的机会。

  4. 双学位证书,业内通行。本科课程结束后会颁发HIM本校及美国诺斯伍德大学双学位证书,使学生在择业时更具竞争力。

瑞士酒管名校——HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大学

  瑞士蒙特勒酒店工商管理大学学校环境

  校舍:HIM 校舍位于蒙特勒市中心,距离美丽的日内瓦湖仅5分钟路程。学校设备完善,实习中心、图书馆、健身房、湖景咖啡等设备一应俱全。

  膳食:学校设有自助餐厅及法国餐厅。学校提供周一至周五早、午、晚三餐膳食,以及周六、日午餐和晚餐膳食。学生可自由选择在学校的自助餐厅或法餐厅用餐。

  住宿:学校按照星级酒店的标准,为学生提供标准房、高级房及豪华房。其中提供标准双人房费用已包含在学费当中,学生如果需要升级高级房或豪华房,可向学校提出申请。

  瑞士蒙特勒酒店工商管理大学实习与就业

  HIM蒙特勒酒店工商管理大学隶属于瑞士SEG集团旗下,SEG集团会为学生提供更多的全球实习与就业机会,除了有帮助学生实习就业的指导中心、校友网络,还有专门为学生举办的IRF招聘会,这些只有SEG旗下的5所学校学生可以参加。

  通过学校提供的广阔的就业平台,学生们目前分布在瑞士、法国、葡萄牙、马尔代夫、法国、迪拜、美国、毛里求斯等多个国家的酒店、航空、主题乐园、会展、餐饮、游轮、旅游、奢侈品等多行业工作。

瑞士蒙特勒酒店工商管理大学|Hotel Institute Montreux
  • 院校名称:瑞士蒙特勒酒店工商管理大学
  • 学校类型:大学大学
  • 建校时间:1985年
  • 本国排名:12全球排名:0
  • 学生人数:600人
  • 地理位置:瑞士  沃州  
  • 院校地址:Av. des Alpes 15 1820 Montreux Switzerland
  • 中文介绍:http://school.liuxue360.com/ch/him/
  •   瑞士蒙特勒酒店工商管理大学由两座位于蒙特勒市中心的校舍组合而成,两座校舍之间相距10分钟步程。学校前身是当地著名四星级酒店Hotel Europe,设施齐全,确保了学校能... [详细介绍]